面包love
2018-03-11
1.面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
2.面团发酵两倍大。
3.取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
4.将面团搓成长条状。
5.分成大小均匀的小面团。
6.揉匀松弛5分钟。
7.取一个面团按扁擀成长方形面片。
8.如图，放一根香肠。
9.由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
10.做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
11.盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
12.蒸好的香肠卷。
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。
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香肠卷