1.面粉中加入少许白糖、酵母粉混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍左右
2.发酵好的面团再次排气揉匀。
3.揉好的面团分成小剂子,大约30克左右。
4.火腿成去皮切成两段。
5.分好的剂子搓成均匀的长条。
6.搓好的面条卷在小香肠上。
7.完全卷在香肠上,两头都要捏紧。
8.卷好后放入蒸锅,醒15分钟左右。
9.十五分钟后开火,锅内水烧开后,中大火蒸10分钟左右,关火后过5分钟左右揭开盖子。
卷的时候不要卷的太紧,给面条发酵留些余地。发面时加入少许白糖,面团启发的更快。
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