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茶叶蛋

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茶叶蛋
Candy屋 2017-08-04

茶叶蛋

茶叶蛋,是一种拥有悠久传统在中国常见的小吃。做法是将煮好的鸡蛋蛋壳磕裂,在含有茶叶、五香粉、酱油等调料的卤水中煮,使鸡蛋带有调料的味道,并且在蛋白表面留下和蛋壳裂纹相对应的棕色花纹。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
茶叶蛋做法图解1)

1.鸡蛋洗净。

步骤二
茶叶蛋做法图解2)

2.茶蛋料一小包。

步骤三
茶叶蛋做法图解3)

3.将所有调料放入锅中,加适量清水,小火烧开。

步骤四
茶叶蛋做法图解4)

4.用勺子背轻轻敲打鸡蛋,使鸡蛋有裂缝。 继续煮三十分钟。(时间越久越入味,但营养流失也越多。)

步骤五
茶叶蛋做法图解5)

5.美味的茶蛋煮好了。

要掌握好鸡蛋的成熟度,敲打时不要用力过猛。

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