鸡蛋小碎片
2018-02-01
1.将剥好的核桃仁放入烤盘中。
2.放进烤箱中层，150度烘烤约5分钟。出炉稍晾凉后切碎备用。
3.将玉米油、白糖和30g全蛋液一起倒入小盆中。
4.搅拌均匀。
5.加入过筛后的低筋面粉、泡打粉和小苏打。
6.倒入核桃碎。
7.揉均匀，看不到面粉为止。
8.将面团分成20g一个。
9.搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘。
10.在面坯表面刷一层蛋液，撒上适量黑芝麻。
11.送入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右，出炉晾凉后密封保存。
1.制作桃酥时面团不宜太干，不要为了追求健康就大量减少油类，会导致成品干硬不酥脆，面团也不要揉的太瓷实，就用手将面团抓匀即可。2.没有核桃仁，也可以不用放核桃仁。
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