扁担小厨屋
2017-05-27
1.准备调料，番茄
2.牛肉浸泡出血水后，控干水份，炒锅不放油加入牛腩，翻炒出水份
3.将水份倒掉，加入调料，除去葱和番茄，炒至白糖融化
4.加入适量老抽，翻炒均匀
5.加入葱和番茄，翻炒出番茄出汁
6.倒入砂锅，加半锅开水，适量盐，炖煮一个小时左右，至肉软烂
7.加入山药块，再加适量盐，再炖20分钟，期间适时翻拌，以防糊锅，加山药后容易粘锅
8.炖至山药软绵就可以出国了
山楂可以使牛肉容易炖烂浸泡出血水可减少牛肉的膻味
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