一把小铲子
2017-10-09
1.主料：胡萝卜 辅料：植物油、白糖、糯米粉、面粉
2.把胡萝卜洗净去皮，切小块
3.加蒸锅蒸熟透取出，和汤汁一起用料理机打成汁
4.倒进大碗里，加白糖
5.加糯米粉、面粉
6.拌均匀
7.合成面团
8.盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成胡萝卜丸子，摆在盘子里
9.热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅
10.转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色
11.直到丸子金黄色捞起沥油即可
加糯米粉要多如面粉，能把胡萝卜泥捏成丸子，不塌不太软即可炸丸子一定先小火，在中小火，再次中火炸上色，这样的火候炸丸子外香里软好吃搓丸子要是太沾，手上沾少许植物油，这样搓丸子不沾手，丸子很圆
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炸胡萝卜丸子