柴火上的香味
2017-11-28
1.先将凤梨去皮切片在淡盐水中浸泡半小时左右，然后切成小块。
2.提前把冰糖敲碎，把冰糖放到切好的凤梨中。
3.加入柠檬，搅拌均匀放入冰箱腌8个小时以上~
4.腌好的凤梨倒入锅中，先用大火熬制，再转小火慢慢熬。
5.熬至浓稠时就可以了（大概半个小时）
6.熬好的果酱趁热倒入瓶中，把瓶子倒扣，等彻底凉了就可以放冰箱保存了。
7.这是用凤梨果酱做汁的龙利鱼，味道很好~~
这里是凤梨去皮后大概450克，腌的时候放了柠檬汁了，所以熬制的时候无需再放。不能用铁锅熬！！！凤梨我是用刀切碎的，有果肉的果酱才更好吃~~（果酱瓶要提前用开水煮，自然晾干。不能有水有油）取果酱的勺子也必须无水无油。由于凤梨有一定酸味，有很显著的凉身作用，因此对于低血压、怕冷、体弱人群还是不太适合的。
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