美味厨艺
2017-10-03
1.我网购的是这种豌豆
2.取了一半，洗净，提前一个晚上泡发。
3.将泡发的豌豆放入高压锅中，水刚没入豌豆即可。
4.高压锅煮熟后，加入适量白糖，放入榨汁机中打至细腻。
5.锅上最小火，用勺子搅动。
6.刚开始比较稀，慢慢变稠，至搅动有阻力即关火，火不能太大，以免搅糊。
7.放入容器中，抹平。加盖让其冷确。
8.冷确后即可切块。非常好吃。
1、豌豆一定要提前泡发。2、用高压锅压比较方便，豆子难烂。3、没有榨汁机，也可以将高压锅煮过后，等其冷却，然后放入冰箱急冻，再拿到高压锅中煮，然后用筛子过筛。4、搅动时一定要小火，多搅动。不能糊，不能太稀，否则不易成型。做过一次，就会有经验了。
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