婉儿厨房
2017-11-28
1.将猪排骨洗净，用清水浸泡60分钟，去除血水和异味。
2.葱切段，姜切片，各种香料称量准确，包入纱布中，制成香料包。
3.泡好的排骨沥干水分，放入深烧锅中。加入冷水，大火烧开，撇净浮沫。 一定要撇干净，不然会影响口味。
4.排骨撇净浮沫后，投入葱姜和香料包，再加入适量的开水，一定要没过排骨。
5.加入生抽
6.加老抽调色
7.加入白酒去腥增香
8.加入甜面酱
9.尝一下咸淡，根据个人口味加适量的盐，转小火炖2个小时即可。
10.大米淘洗干净，放入电饭煲
11.加入适量的水，没过大米2厘米为宜，再加入1匙植物油。 加一点油可以使米饭增香、增亮、米粒松散。盖上锅盖，接通电源，选择煮饭功能即可。 米饭可以等到排骨炖到差不多的时候再煮，和排骨一起出锅。
12.将排骨盛入碗中，排骨经过长时间的炖煮，已经酥烂脱骨，香滑无比。 再配上一碗排骨汤，撒上少许香菜段。最后再来一碗香喷喷的大米饭，简直是绝了！
1、排骨泡水时间要足够，否则容易有异味；2、浮沫一定要撇净，大概要撇10分钟左右；3、汤要一次性加足，或者要加沸水，不要加凉水；4、不能用高压锅炖排骨，口感发柴，也不够入味。
排骨米饭
来自食全食美
「家有大厨」排骨米饭
来自初夏的美味
美味佳肴般的排骨米饭
来自馋嘴勒
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
排骨米饭