星星之火
2017-08-07
1.准备好食材，净料~
2.茄子去皮切粗条，葱、姜、蒜、红椒切末~
3.茄子下锅焯水断生，8成熟捞出沥干水。锅入少许油，煸香姜、蒜，倒入茄子翻炒均匀，调入糖、盐、鸡粉~
4.熟即可出锅装入煲仔，煲1分钟~
5.关火，撒上葱、蒜、红椒即可
茄子需焯水或滑油，以免氧化变黑~
浓郁江西风味的鱼香茄子煲
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