双色小茄子
2017-08-01
1.鸡翅洗净沥干水，一分为二地斩断
2.放碗里，放点切碎的洋葱丁、胡椒粉、料酒抓匀，稍饧
3.加入鸡酱，拌匀
4.用保鲜膜封好，腌制
5.青椒洗净，切片
6.坐锅，锅热，小火倒入青椒
7.中小火，翻炒
8.青椒变色，加点点盐，大火跳两下
9.关火，盛起，备用
10.不用换锅，将腌制好的鸡翅根倒入锅内，加开水
11.加姜，盖上锅盖，大火烧开，转中小火焖，焖至鸡肉酥松，关火身份
12.盛起，装入青椒盘中
13.锅里剩下的汤汁，加生粉
14.用铲子搅匀
15.开火，搅，搅到汤汁浓厚，关火，迅速将汤汁浇到烧好的青椒鸡翅上。OK，上桌
如果鸡翅烧好，糖已经很浓了，就不能加生粉了。
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