1.清洗干净后,加煮肉料,放入清水中,煮制八成熟,以筷子能扎透为准。
2.煮肉间隙,拌玫瑰腐乳汁,加入料酒,生抽,白胡椒,喜欢甜口的少加点白糖提鲜
3.豆腐切块,抹上腐乳,撒上葱花和姜片摆在海碗里
4.煮好的五花肉切片抹上腐乳摆在豆腐上,准备上锅蒸
5.大火等锅上汽后,转中火蒸50分钟至一个小时,撒上香菜装饰即可
1.要选用带皮精品五花肉,这样的肉肥瘦相间,口感好。2.因为切的肉块大,所以一定先煮制入味。
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