甜盐秘语
2017-10-11
1.孔雀开屏鱼
2.鱼块切成一厘米宽度左右，放入调料，福建老酒，鸡精，酱油，腌制半个小时左右，腌制时间越久，鱼块个人感觉入味会越多，
3.腌制半个小时候后，拿去蒸。一般教程上面是说8-10分钟左右，其实这个时间不够。因为家里电器火候什么都比较慢，时间少煮不熟。要等鱼的味道散出来
4.剩下汤汁，看个人口味喜欢什么样子的。建议去超市买品豆豉酱油那种
武昌鱼一条，切成一厘米左右宽度。然后放料酒，调料。鸡精，腌制至少半个小时，把鱼块入味。不要放盐。然后半个小时过去后，把鱼放好盘里，拿去蒸。一般教程上面说蒸8-10分钟，其实这个时间根本不够的，家里用电器蒸的话时间比较慢，起码是要20分钟左右的，把鱼味蒸出味道来。蒸完后倒掉鱼盘里面的水，在把汤汁浇上即可。
孔雀开屏鱼（铸铁锅版）
来自小溪美食坊
家常孔雀开屏鱼
来自90后煮夫
让人怀念的孔雀开屏鱼
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来自唐水清唐
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