随性美食
2017-10-26
1.将大葱去皮、洗净、切成末。
2.葱末中放入面粉、盐，加水搅拌成面糊。
3.面糊中磕入鸡蛋，搅打成鸡蛋糊。
4.热炒勺中倒入少许油，放入一勺鸡蛋糊，转动炒勺让面糊流成一个薄饼。
5.轻轻晃动薄饼，猛一翻勺，将蛋饼翻过来。
6.再翻一次蛋饼，煎至两面金黄。
7.薄、酥、软的蛋饼即可食用。
鸡蛋糊的稠度要适量，过稀蛋饼难成型。过稠做的饼厚，口感差。
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