私家厨师
2017-10-13
1.将山楂用盐水泡一泡，逐个洗净
2.将山楂去核，山楂核和品质不好的山楂放在一边不用
3.锅里加清水，放入加工好的山楂并挤上几滴柠檬汁，小火煮15分钟至山楂软烂。
4.待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥
5.将山楂果泥倒入不粘锅中
6.将白砂糖和冰糖全部倒入，并挤几滴柠檬汁到锅中
7.小火，不停地搅拌，直至浓稠，直到可以在木铲上挂上一层薄薄的糊即可
8.出锅放晾后装入带盖的瓶中
柠檬汁随自己喜好加不加，如果想保持山楂艳红的颜色就必须加入柠檬汁抗氧化，如果喜欢果丹皮的颜色就不须加柠檬汁
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