会吃会享
2018-02-18
1.凤爪洗净切成两半，然后焯水，放两片姜去腥
2.焯水好要沥干水
3.热油炸凤爪，记得盖上盖
4.炸好后泡冷水里三四小时
5.泡好后皮就起皱了，所谓的“虎皮”
6.接着锅里加点油，放入葱姜蒜跟花椒爆香
7.接着倒入凤爪，加入适量的酱油，放两个八角
8.加一碗水，盖上盖煮半小时左右
9.待汤收汁了就可以了
10.这样就可以装盘了
鸡爪味甘，性平；营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。
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