汤圆加糖
2017-06-01
1.葱，姜切丝
2.仔鸡洗净，擦干水分，剁成2cm大的小块
3.调入候柱酱、生抽、老抽、白砂糖
4.搅拌均匀腌制1小时。
5.洋葱切块，青、红菜椒切菱形片。
6.黑胡椒粒用刀压碎。
7.黄酒倒入碗中
8.将油放入砂锅中，大火烧热后将洋葱、姜片放入，煸炒出香味。
9.再将腌好的仔鸡块和青、红菜椒2片放入
10.用筷子翻炒片刻。
11.待仔鸡表面呈熟色后将绍酒淋入
12.加盖改小火慢煲15分钟，汁收稠。
13.出锅时，撒上胡椒碎即可。在餐桌上加好锅垫，砂锅加盖直接上桌，享受揭开煲盖的响声和香气。
1、如果没有耐高温的砂锅，可在炒锅中做熟之后放入砂锅中上桌。
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