陌生的小酒馆
2017-11-28
1.将鸡肉切成小块备用。
2.切好的鸡肉中放入盐一小匙、生抽一汤匙，老抽半汤匙，蚝油两汤匙，白糖一小匙。
3.拌匀后腌制一小时入味。
4.青椒、红椒、洋葱切小块、姜切片备用。
5.小碗中倒入50克的黄酒备用。
6.砂锅中倒油烧热，下洋葱和姜片煸炒出香味。
7.放入腌好的鸡块和青红椒翻炒至表面成熟，水分收干。
8.倒入黄酒。
9.盖上盖子后改小火煲15分钟。
10.胡椒粒用刀背碾碎备用。
11.鸡肉煲熟后汁收稠，撒入胡椒粒即可关火食用。
1、喜欢吃辣的人可以放一些小红椒在里面，味道更好。2、腌肉时因生抽、老抽、蚝油都有一定的盐分，所以盐要少放一些或不放。3、做这道菜洋葱和姜片可以多放一些，啫啫煲的香气很大程度取决于这些调料品！
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