小雅兴
2018-02-17
1.把鸡爪洗净，切两半。
2.冷水上锅，放入生姜，料酒，滚水烩鸡爪两分钟。
3.鸡爪沥干，将白醋跟蜂蜜混合，刷在鸡爪上。
4.锅烧热放油，等油温热，放入鸡爪，炸至金黄。
5.把炸好的鸡爪放入凉水回软。
6.蒜头去皮，切末。
7.把切好的蒜末倒入碗中，倒入适量的甜面酱，黄豆酱，老抽，生抽，黑胡椒粉，香油，调汁。
8.把鸡爪放入盘中，淋上调汁。
9.冷水上锅，把鸡爪放在蒸锅上，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
10.关火，把虎皮凤爪拿出来
蒸
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