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惹味的砂锅酸汤肥肠

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惹味的砂锅酸汤肥肠
亿个吃货 2017-06-02

惹味的砂锅酸汤肥肠

砂锅酸汤肥肠用砂锅配以肥肠、酸菜、酸萝卜及酸辣椒,小火加砂锅煨炖出香辣、酸爽的极佳口感。酸菜促进人体消化,洗净的肥肠还有润燥、补虚、止渴止血的功效,入口极为Q弹的韧性更是使人赞不绝口。它是简单美味的火锅,也是冬日里暖人脾胃必不可少的标配。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解1)

1.肥肠切小段用开水焯烫掉脏污及部分油脂,捞出控水备用。

步骤二
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解2)

2.酸菜用清水淘洗后切碎。

步骤三
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解3)

3.酸萝卜切薄片,酸辣椒切碎。

步骤四
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解4)

4.炒锅里倒入油,油要适量的多放(这样炒出的酸菜可减少很多的青涩口感),倒入酸菜碎小火翻炒至酸菜油亮。

步骤五
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解5)

5.炒好的酸菜放入砂锅,放入酸辣椒、酸萝卜,倒入足量的清水。

步骤六
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解6)

6.开大火煮开后改小火煨炖20分钟,炖出酸菜的酸香味。

步骤七
惹味的砂锅酸汤肥肠做法图解7)

7.倒入肥肠,开小火炖10分钟。

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