小雅兴
2017-10-07
1.水豆腐切成块。
2.葱姜切碎。
3.麻椒炸成麻油。
4.锅中放入植物油，倒入郫县豆瓣酱。
5.葱姜爆香锅。
6.用豆腐原汁的水。（豆腐里的水）也可以用清水。
7.加盐。
8.花椒粉，鸡精。
9.切好的豆腐块。 小火烧开。
10.水淀粉勾芡。 淋上麻油。
11.出锅。
豆腐含蛋白质高，遇热会硬，不用煮太久。不要过度搅拌，豆腐会碎的。
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