返回

色香味俱全的椰蓉开口酥

首页 > 菜谱 > 椰蓉开口酥> 色香味俱全的椰蓉开口酥
色香味俱全的椰蓉开口酥

色香味俱全的椰蓉开口酥

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解1)

1.先准备椰蓉馅儿。将椰蓉,糖粉,奶粉,全蛋液,蔓越梅干放入盆中。(蔓越梅干剪小块)

步骤二
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解2)

2.将黄油融化后倒入盆中,用刮刀拌匀,混合成团,然后放入冰箱冷藏至变硬。然后取出分成24等份,搓成圆球备用

步骤三
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解3)

3.将低筋面粉,猪油90g混合揉合成团做油酥

步骤四
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解4)

4.将中粉,砂糖20g,水,猪油70g混合揉成团做油皮。将和好的两个面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤五
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解5)

5.将油酥和油皮各分成24等份。

步骤六
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解6)

6.然后取一份油皮,将油酥包入其中,收口,揉成圆球。依次做好,用保鲜膜盖住。

步骤七
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解7)

7.将包好的油酥皮收口朝上按扁,擀成长条,由下至上卷起来。依次做好24份。然后从第一个开始将油酥面团再按扁,然后擀薄,再从一端卷起来。依次做好全部。

步骤八
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解8)

8.取一份油酥皮,用手指从圆柱两端往中间折

步骤九
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解9)

9.再按扁,然后擀开成中间厚四面薄的面皮

步骤十
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解10)

10.包入一份椰蓉馅儿,借助虎口收紧收口

步骤十一
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解11)

11.将收口朝下,排入烤盘。依次做好。

步骤十二
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解12)

12.在包好的生胚上面刷一层蛋黄液。待蛋黄液干后用利刀在生胚表面划十字,切到材料处。

步骤十三
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解13)

13.送入预热好的烤箱中层185度烤30分钟。烤至表面开花,颜色变成金黄色即可。

步骤十四
色香味俱全的椰蓉开口酥做法图解14)

14.成品。

油皮中的水分要根据面团的实际情况进行调整。我预留了10g馅儿可以用其他类似葡萄干之类代替的

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >