辉牛小姐
2017-11-28
1.分别将花生米、芝麻放入炒锅里小火炒熟炒出香味后盛出放凉。
2.把放凉的花生搓去外皮后放入保鲜袋中用擀面杖碾碎备用。
3.杏鲍菇用手撕成小条备用。
4.切一些红椒丝、姜蒜丝备用。
5.炒锅中放入杏鲍菇条中小火煸炒干水分，然后倒入少许油煸炒出香味且边缘呈焦黄色后盛出备用。
6.锅中倒入许油，下姜蒜丝、红椒条煸炒出香味。
7.下之前煸好的杏鲍菇条翻炒均匀。
8.下花生碎翻炒均匀。
9.放入适量的蒸鱼豉油和少许盐翻炒均匀。
10.撒入芝麻翻炒均匀后即可装盘食用。
1、炒花生米和芝麻时要用小火慢火以防炒焦，也可以用烤箱烘烤。2、蒸鱼豉油含有一定的盐份，此菜要先放蒸鱼豉油后放盐，放豉油后要先尝尝味再决定放盐量。
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