我只是做饭的
2017-06-06
1.特意在鱼市买了活的野生黄骨鱼，让人家给宰杀好了
2.把鱼从脊骨处片切下鱼肉，去掉鱼片，为了避免切到刺，我只片切了鱼肉厚实无刺的部分，共取得鱼肉150克。片下的鱼肉还要用手细细捏一遍，谨防有刺
3.香葱用水浸泡，取香葱水
4.把鱼肉和等量的香葱水放入破壁机中，用酱料功能搅打成糊。破壁机可以把鱼肉搅打到非常细腻，这样适合婴儿吃。
5.搅打好的鱼糊倒入盆里，
6.加入少许的纯藕粉以利于定型
7.充分搅拌均匀
8.取一个干净的勺子，把鱼浆舀入勺子中，锅中放温度约70度的水，盛鱼浆的勺子放入水中，大约2秒左右，鱼浆会凝固自己漂浮起来，然后再放下一勺。勺子每次用之前要在凉水中沾一下，这样就不会粘鱼肉浆。
9.全部弄完后，继续小火浸几分钟，让鱼丸浸熟。不要让水煮沸，如果要开了就加一点点凉水进去。
10.浸熟的丸子立即投入凉开水中过凉。一次做的多，宝宝吃不完，剩余的用密封盒包装冷冻起来，吃的时候取即可。
1、因为是给婴儿做的，所以里面没有放盐，这款鱼丸适合8个月以上的宝贝，如果是一岁以上的可以适当加一点盐。2、因为是给俺家8个月的宝宝吃，鱼丸要求不能上劲儿，所以搅打碎的鱼泥不用充分搅拌，这样宝宝入口即散。
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