80后煮夫
2018-02-28
1.脆皮做法：黄油30g、细砂糖20g、低粉38g 将所有材料混合在一起，用手搓揉至混合均匀，糖融化，然后搓成圆柱体放冰箱冷藏半小时
2.泡芙做法：水90g、黄油45g、低粉60g、鸡蛋2只、盐1g 将水、黄油、糖跟盐放一起放入不锈钢碗里，电磁炉中火加热搅拌至沸腾、融化
3. 随后立即加入过筛好的低筋面粉，搅拌均匀，要快，防止糊掉，搅拌好后立即离火，待温凉
4.依次加入鸡蛋，搅拌均匀后在加入另一个鸡蛋拌匀
5.装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中，逐个在铺有油纸的烤盘上挤出挤好
6.取出脆皮切成原片盖在泡芙体上
7.放入提前预热好的烤箱中层，上下火210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤15~20分钟至熟透定型，中途尽量不要打开烤箱门
8.奶油打发至7成，挤入凉了的泡芙体内即可，冷藏后会更好吃哦
.
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
这是一道非常传统经典的家常菜。它的操作十分简单，但是营养价值…
脆皮泡芙