冬瓜茄子小土豆
2018-11-15
1. 把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化
2. 把糖粉加到黄油里搅拌均匀再加入杏仁粉，低筋面粉和牛奶搅拌搅匀
3. 将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用
4. 将泡芙配料的水，黄油，白糖，加热至烧开,使之充分融化，
5. 放入60g的低筋面粉，顺速搅拌均匀,待用
6. 待步骤5冷却依次加入鸡蛋充分搅匀
7. 用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
8. 将脆皮切成薄片，盖在面糊上
9. 放入预热好的烤箱烘烤20分钟,上下火160度，中层（使用长帝电烤箱CKTF-30GS）
10. 在烤好的泡芙里加入打发好的奶油
1.泡芙配料在受热后加入低筋面粉搅拌速度要快，不然很容易结块不均匀。2.泡芙脆皮要切的尽量薄3.泡芙冷藏风味更佳哦
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