蜂蜜小蛋糕
2017-11-25
1.选新鲜猪里脊肉，洗净去除筋膜。
2.切0.3厘米粗，5厘米长的细丝。放在容器中，放入料酒少许，盐少许，玉米淀粉少许用手抓均匀，再滴入少许油拌匀备用。
3.冬笋切丝，水发木耳切丝用开水焯烫一下捞出备用。
4.红泡椒用刀剁碎。
5.葱姜蒜切末备用。
6.青椒切丝备用。
7.调鱼香汁，番茄酱两汤匙，白醋半勺，糖半勺放入碗中，放入两勺清水，再放入少许葱末，蒜末搅拌均匀备用。（不用番茄酱的鱼香汁：糖3勺，醋2勺，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1/2勺，水3勺）
8.炒锅烧热放入适量的油，将腌渍好的肉丝放入快速划散，变色即可盛出备用。
9.炒锅中留少许底油，放入泡椒炒出红油。
10.放入姜末，放入冬笋丝，木耳丝翻炒。
11.放入肉丝快速翻炒，烹少许料酒。
12.放入青椒丝，淋入鱼香汁，放味精，滴入少许香油翻炒，关火出锅。
13.装盘，此菜甜，咸，酸，辣，鲜，香等口味，色香味具佳的鱼香肉丝，快来品尝吧！
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