1.首先将生姜切片。
2.锅中倒入热水,水开后,将鲍鱼肉下锅,焯水1分钟左右捞出。接着将鲍鱼壳倒入锅中焯水,水开后捞出。
3.锅中倒入清水,放上蒸架,将碗置于蒸架上,首先放入鲍鱼壳,然后将鲍鱼肉装入壳内,加入姜片、石斛、花旗参,淋入少许料酒,倒入适量清水,以盖过鲍鱼为宜,加入半勺盐,盖上锅盖,蒸4个小时,蒸好后,就可以出锅,尽情享用啦!
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