1.准备油皮材料：中筋面粉200克，砂糖20克，猪油70克，水90克

2.油酥：低筋面粉180克，猪油90克

3.椰蓉馅：椰蓉100克，糖粉60克，奶粉30克，黄油50克，全蛋50克，黑加仑50克

4.油皮制作：将中筋面粉，猪油，砂糖和水混合均匀，揉至光滑的面团。

5.油酥制作：将低筋面粉和猪油混合，揉至光滑的面团。

6.这是揉好的油皮和油酥面团，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏室松弛半小时。

7.这空挡制作椰蓉馅:将黑加仑洗干净后搽干水分，用刀稍微切碎。

8.黄油隔水融化。

9.将椰蓉馅料混合在一起。

10.用铲刀拌匀。

11.混合后的椰蓉馅料分成24份，搓成小圆球备用。

12.将冰箱松弛好的油酥面团取出分成24份

13.将冰箱松弛好的油皮面团取出分成24份

14.取一份油皮，放入油酥

15.包成小包子的形状。

16.依次全部包好。松弛15分钟（最好用保鲜膜覆盖，以免风干，我家保鲜膜已用完，所以就没覆盖）

17.取一份包好的油酥皮口朝上按扁

18.用擀面杖擀成牛舌状。

19.从上至下卷起来。

20.依次全部做好。

21.取一份酥皮，将卷好的酥皮按扁。

22.再次用擀面杖将它擀成长条形状

23.从上至下卷起

24.依次全部卷起，松弛15分钟（最好用保鲜膜覆盖，以免风干。）

25.取一份油酥面团，将两头往中间推，整成圆形。

26.依次将全部做好。

27.取一份油酥面团按扁，放入椰蓉馅。

28.借助虎口捏紧收口，整成圆形，将收口朝下。

29.依次都包好。

30.依次摆入烤盘，将生坯刷一层蛋黄液，待蛋黄液干后，用锋利的刀具在生坯表面划十字口，切到馅料处。

31.烤箱预热185度，中层上下火力约30分钟。

32.烤至表面层次盛开，颜色金黄即可出炉。

33.摆入盘中，即可享用啦！