煮煮凤凰
2018-02-05
1.藕两节，选这种九空藕，脆口的，炸起来口感好。
2.肉馅备好（三肥七瘦最好）
3.调肉馅，葱末、姜末、少许生抽、盐、鸡精、胡椒粉、五香粉和少许香油搅拌均匀上劲即可。
4.面粉中打入一个鸡蛋，加少许水和盐打成糊状，一定要打发好，不能疙疙瘩瘩的。
5.莲藕切片（不用切成连刀片），顺序摆好别弄乱，一会儿顺着加肉馅，大小好搭配。（我切的稍微厚点，想多加点肉馅）
6.调好的肉馅放在其中一片的中间，另外一片直接按压上去，稍微按压一下，不会散开的（肉馅打的上劲有粘度）。
7.两节藕全部做好藕夹，哈哈，满满一大盘啊。
8.调好的面糊里我加了一点香菜末，这个随意哦。
9.开火，油热六成左右，把藕挂上面糊开始小火慢炸，我放的肉馅多，所以要保证肉必须熟，不能急啊，这样炸出来颜色也好看。
10.一面炸好后翻面再炸，直到藕夹两面炸熟成金黄色即可。
11.炸好的藕盒趁热赶紧吃吧，凉了口感就不好了……酥脆的口感咬上一口，过瘾哦！
根据加入肉馅的多少决定藕切的薄厚，肉馅多些就稍微厚点，不然肉熟了，藕却没有脆感了。
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