1.油皮材料混合均匀揉至面团光滑

2.油酥材料混合均匀

3.和好的两种皮料用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室松弛30分钟。

4.椰蓉馅材料放在盆中，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入盆里用刮刀拌合，混合成团，放入冰箱冷藏至硬，取出冷藏变硬的

5.椰蓉馅均匀分成24份搓成圆球。

6.皮，油酥松弛完毕后分别平均分成24份，

7.取一份油皮按雇扁

8.包入一份油酥

9.包严收口整理成圆球状。

10.用保鲜膜覆盖防止干皮。

11.将包好的油酥皮收口朝上按扁，

12.用擀面杖将它擀成长条，

13.由上至下再卷起来，

14.松弛15分钟。

15.取卷好后的酥皮按扁

16.再次用擀面杖擀长然后卷起，

17.做成这样

18.盖保鲜膜松弛15分钟

19.取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推，使接缝处朝内收光面朝外整理成圆球，24个全部包完。

20.将油酥面团按扁

21.成中间厚四面薄的面皮，包入一份椰蓉馅。

22.借助虎口捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。

23.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，

24.用刀在生胚表面划十字，切到馅料处。

25.全部做好放入烤盘

26.烤箱预热185度，中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开，颜色金黄即可。