1.带鱼洗干净,切成小段,用盐腌几分钟。
2.加入料酒腌和盐腌几分钟
3.鸡蛋生粉备好
4.加一点水搅拌鸡蛋和生粉
5.夹一块带鱼放入生粉糊中,挂上一层
6.提前热好油锅,放挂过生粉糊的带鱼逐块炸至金黄
7.炸好捞出
8.另起油锅,加入红糖
9.炒至金黄,粘稠
10.加入炸好的带鱼翻炒即可出锅
11.加入一点陈醋翻炒,出锅摆盘。
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