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美味佳肴般的椰蓉开口酥

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美味佳肴般的椰蓉开口酥
天天酒酒 2017-10-13

美味佳肴般的椰蓉开口酥

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解1)

1.将高筋面粉和7O克温,2O克白糖加水和成光滑水油皮

步骤二
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解2)

2.低筋面粉加90克猪油和成油酥

步骤三
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解3)

3.把软化的黄油和糖粉,蛋液蔓越莓干放入盆里

步骤四
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解4)

4.拌匀放冰箱冷藏半小时

步骤五
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解5)

5.把油酥和水油皮分别分成2O份,取一份水油皮压扁包入油酥,收口朝下,依次包好所有油皮

步骤六
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解6)

6.用擀面杖把包好油皮擀成牛舌状,再卷起来,如此重复一次

步骤七
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解7)

7.杷椰蓉馅分成2O份,取一个油皮压扁包入椰蓉馅

步骤八
美味佳肴般的椰蓉开口酥做法图解8)

8.包好的开口酥表面涮一层蛋液,待蛋液干后用刀在表面切十字口,要切到馅, 入烤箱l80度中层烤35分钟既可。

和面时水不要一次性加入,烤箱温度视自家烤箱温度而定。

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