补脑核桃
2018-01-26
1.黄油室温软化成手指可戳洞的软度
2.加入糖粉打发电动搅拌器打至发白，打最少5分钟。
3.加入15克蛋液，搅拌均匀
4.加入温度比体温偏热一点点的淡奶油
5.用打蛋器搅拌均匀至充分吸收，开始会呈豆腐渣状，没关系！继续搅打，黄油糊又会变的均匀顺滑，顺滑后再打两分钟
6.将低筋面粉和抹茶粉筛入黄油糊
7.切伴均匀至无粉状态
8.裱花袋加裱花嘴，装入面糊，在烤盘上挤出形状
9.烤盘放进已预热180度的烤箱中，上下火15分钟，至曲奇周围微微上色取出烤盘，放在烤网上至凉。
每种面粉的吸水性和吸油性不同，如果面糊过干可以尝试以下方法：1、适当减少面粉量2、已经加多了可以适当少量多次加入牛奶调整，使面糊光滑均匀好挤，无锯齿！
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