辉牛小姐
2017-10-18
1.半只三黄鸡切成小块
2.土豆、青辣椒、香菜、葱、姜、蒜瓣洗净备用
3.将切好的鸡块放入沸水中焯一下
4.带皮土豆切块（以防土豆与鸡肉同烧时会散开，所以一定要将土豆表面洗干净）
5.油锅烧热，将葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒下锅煸炒出香味，再加入适量大盘鸡调料和适量郫县豆瓣煸炒
6.倒入焯过水的鸡块、适量料酒、酱油、盐煸炒大约5分钟
7.然后放入切好的土豆块煸炒，再加入适量温水，将青辣椒切成大段放在上面盖锅中火烧到土豆熟，大约需要10分钟。关火后再淋少许香油，然后装盘。
8.装盘后，上面撒些香菜即可食用。
1.最好用带皮土豆，若削了皮，土豆在锅中会烧散开。2.根据个人口味不同，调料的用量可适当增加或减少
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