月儿的专属大厨
2017-10-05
1.将馅料的所有食材放在容器中，将黄油隔热水融化，冷却后倒入容器中，混合成团，放冰箱冷藏至硬，取出馅料揉成均匀的小球
2.油皮和油酥分别揉成均匀的面团，用保鲜膜包裹冰箱冷藏30分钟
3.取出油皮和有酥分别揉成圆球，
4.取一份油皮包入油酥，
5.包圆收口整理成圆球状
6.用保鲜膜盖住，防止皮干
7.将包好的油酥皮收口朝上按扁。
8.用擀面杖擀成长条
9.自上而下卷起
10.盖保鲜膜松弛15分钟
11.取卷好的酥皮再次擀成长条
12.卷曲
13.盖保鲜膜松弛15分钟
14.取一份酥皮，用大拇指中间压下。将两头往中间推。使接缝处朝内；收光面朝内整理成圆球
15.将油酥面团按扁，擀成中间厚四面薄的面片
16.包入椰蓉馅。借住虎口捏紧收圆
17.整成圆形朝下摆放
18.表面刷蛋黄液
19.待蛋黄液干后，表面划十字，切到馅料处，烤箱预热175度，约30分钟左右
根据自己烤箱调节温度
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