馋嘴勒
2017-10-05
1.将5个鸡蛋分离，蛋白的容器要无水无油
2.蛋黄中加入20绵白糖搅匀
3.加入40g牛奶搅匀
4.加入40g玉米油搅匀
5.筛入80g低粉和5g可可粉
6.拌匀，顺滑无颗粒
7.打发蛋白！50g细砂糖分三次加入
8.提起打蛋器蛋白呈现尖叫状即可（容器倒扣过来蛋白不流动）
9.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，上下翻拌，
10.再将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白中去，上下翻拌均匀。
11.倒入8寸模具中，震出大的气泡。
12.预热烤箱150度，烤60分钟！烤好后，立刻拿出，摔震几下，倒扣，晾凉脱模，就可以吃了
我习惯在蛋黄糊里加绵白糖比较好融化
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