油你做主
2018-05-03
1.准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
2.准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
3.炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
4.锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
5.锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
6.炖好的牛肉盛出备用。
7.准备泰国香米。将香米放入锅中蒸熟备用。
8.准备蔬菜。将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
9.炒锅中放油，加入洋葱煸香。
10.加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
11.将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
12.将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。
1、牛肉最好用牛腩肉，炖出来比较香。2、捏米饭造型时可手上沾水，这样可以防粘手。3、我用的是咖喱块，放入后要不停的搅动以免煳锅。4、洋葱一定要炒出香味再放其它材料。5、咖喱汤汁要稍微多一点，这样浇在米饭上才好吃。6、要是有孩子可以做各种漂亮造型。
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