痴出食尚
2017-07-09
1.土豆削皮，切条。。
2.豆王切五分段。
3.土豆和豆角都放入盆中，打入一个鸡蛋。
4.加入一大勺面粉。
5.放入适量胡椒粉。
6.一勺食盐。
7.搅拌均匀，盖盖静止5分钟。
8.分次放入油中炸，大火定型。改中火，上色炸透。
9.大火炸透上色，外焦里嫩。出锅装盘，放入各种喜欢的酱料均可。我放的是番茄酱。
面粉不宜多放，以食材挂上一层薄浆为宜。用火以大、小、大的顺序为宜，以外焦而里嫩为宜。切记。。。
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