滚烫圆子
2017-06-18
1.准备好白面和汤面
2.加入适量的水合成面团，醒30分钟
3.大白菜用刀切成细丝，用开水焯一下，用清水冲凉剁成馅，团成团挤干水分备用
4.五花肉剁成肉馅
5.加入香菜，葱，料酒，生抽，胡椒粉，香油，盐，拌匀
6.加入白菜馅和小海米拌匀
7.面醒好后，分成30克左右一个的小面团，擀成面皮
8.包入适量的馅料
9.包成菜饺子
10.蒸锅盖帘用刷子刷上一层薄薄的油，这样就不会粘低
11.菜饺子均匀的放入蒸锅，大火蒸15分钟即可
12.成品。开吃吧
13.成品图
1：和面的时候要把汤面和白面揉匀，尽量多揉一会。2：焯白菜的时候不用焯太久，用开水过一下就可以。3：蒸的时间不要太长，影响口感。
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