呛的眼泪流的小葱
2017-06-18
1.原料：带骨兔肉，藕，西芹
2.西芹和藕切丁
3.兔肉切丁
4.干辣椒用开水泡一下
5.清水烧开，焯一下藕和西芹
6.将兔肉也焯一下，倒入适量料酒去腥，焯完控净水分备用
7.炒锅油加热，放入青红花椒和干辣椒段
8.放入焯完的兔肉，加适量生抽
9.加点蚝油
10.加入一勺老干妈
11.炒匀，加焯好的藕和西芹丁
12.随手抓一点熟杏仁，有无均可
13.放入少许盐和自制味精出锅
干辣椒先用热水泡一下为了爆锅不会变黑，兔肉本身没啥味，就靠调料来提味了
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