菜满楼
2017-08-05
1.1.紫薯去皮 。
2.切薄片
3.烧开水上锅蒸15分钟 ，出锅趁热加点细砂糖 。可加可不加
4.用大勺子捣碎紫薯
5.放入炒锅，加入适量的牛奶，玉米油 ，炒至顺滑就行了
6.这是炒好的紫薯陷 ，口感很不错
7.冰皮配方：澄粉25克 ，糯米粉45克 ，粘米粉60克 ，细砂糖20克 ，玉米油20克 ，牛奶180ml 先把牛奶，玉米油，细砂糖混合，砂糖融化，再把粉放进去，搅拌均匀，静置20分钟，
8.出锅用筷子搅拌，晾凉，揉成面团。
9.按照模具大小分好面团以及馅料 。我的模具是50克，冰皮25 馅料25。
10.把冰皮按扁。
11.包上馅料 ，收口 ，揉圆。
12.放入模具印出来就可以了。 想要印其它颜色花纹可以在花片上先填满花纹即可 。
紫薯是甜的，做馅料的时候糖可加可不加。粉类最好过筛，家里没有工具我就没有过筛了。
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