双色小茄子
2017-06-19
1.生蚝外壳先洗净
2.没有专业的开蚝工具，我只好用水煮了一下，撬开外壳
3.取出蚝肉清洗干净。我弄的多，就冰箱冷冻了
4.冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好，所以搭配红酒腌制
5.倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时
6.腌制后酒都被蚝肉吸收了
7.沾干淀粉
8.在蛋液中沾一下
9.最后沾一层面包糠
10.油温5成热入锅炸至表面金黄
11.炸好是生蚝就可以享用了
我是冷冻后用的，用新鲜的会更好吃
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