丹丹的下厨记录
2018-04-04
1. 鲜蚝用盐、淀粉、各洗一次。
2. 烧沸水放入生蚝灼一分钟；然后倒入笊篱内沥干水份。
3. 淀粉、面粉倒入盘中，均匀混合成粉料，放入生蚝均匀沾裹粉料。
4. 把生油500毫升倒入镬中烧热，放入生蚝炸至金黄色后捞出，跟椒盐同时上席即成。
生蚝要好好的清洗干净，所以要用盐洗，要用淀粉洗
潮汕酥炸脆皮蚝
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潮音潮人
酥脆酥炸生蚝
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