安大厨
2017-06-21
1.精选五花肉一块。
2.切成薄片。
3.切好的肉片装在碗里，撒上切好的葱花，，姜末和红糖。
4.加上米酒。
5.再倒上老抽，放入郫县豆瓣和干辣椒面。
6.抓均匀以后腌制一晚上，如果没有充足的时间直接蒸也可以。
7.取出腌制好的肉撒上自制的蒸肉米粉。
8.抓拌均匀。
9.一片片的码好，中间留出位置放红薯。
10.红薯去皮滚刀切块，倒上老抽撒上米粉抓匀。
11.铺在蒸肉上面，上锅蒸四十分钟左右即可。
12.起锅倒扣在盘子里，撒上葱丝。
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