食面埋伏
2018-02-15
1.鸡蛋蛋黄蛋白分离。
2.白糖分成两份，一份为15g用于加入蛋白中，另一份10g用于加入蛋黄中。 蛋白用打蛋器打到出现大量泡沫时，加入1/3白糖。
3.继续打到浓稠时，再加入1/3白糖。
4.再次打到出现纹路时，加入剩下的白糖。
5.当提起打蛋器时出现圆锥状尖头，并且不会消失，就表明蛋白已打好了。
6.蛋黄中加入10克白糖，搅拌均匀。
7.把打发的蛋白倒入蛋黄液中，用橡皮刮勺上下轻轻搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.用橡皮刮勺上下轻轻搅拌均匀后，装入裱花袋。
10.烤盘中铺上锡纸，用裱花袋挤出条形，放入预热好的烤箱中烤10分钟左右即可。
搅拌时一定要轻轻的上下搅拌，以免消泡。放入烤箱里烤时，最后几分钟一定要守在边上，以免烤糊。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再…
花胶煲汤是一款口感很好的汤。它的营养价值比较高，制作时间很短…
手指饼干