1.将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中,充分搅拌均匀
2.筛入?奶粉和低筋面粉
3.拌匀
4.包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟到1小时
5.准备月饼馅,将月饼馅分割成60克/个(忘记拍过程了)
6.准备饼皮,将饼皮分割成40克/个
7.取一块饼皮,按扁
8.放入馅料
9.将饼皮向上推起,收口,搓圆
10.模具上撒上一些面粉,把搓圆的月饼放入模具,压实
11.放入烤盘,表面喷水
12.烤箱预热,中层,上火170度,烤约5分钟取出,刷蛋液
13.再放回烤箱,烤约15-20分钟,表面金黄色即可以
喷水一定要在烤箱快要预热好之前喷,不能喷的太早,次数7--8次就可以了,次数多了容易开裂,不要近距离喷,远一点喷水
很多朋友都喜欢吃月饼,特别是广式月饼,大家都知道广式甜点口感
来自黄豆神厨
广式传统五仁月饼,月饼是广州那边产生的特色产品,五元儿口味儿
来自美美的小桌
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