恬菜姑娘
2018-01-24
1.鸡块用清水浸泡出血水
2.鸡腿洗净，用叉子扎上几个小孔，为了更好的入味，其实已经切成了鸡块省略此步也可以。
3.准备好黑豆豉和腐乳
4.取一大碗，在碗上套个食品袋，加入鸡腿和所有辅料。
5.把食品袋封严，用手轻轻的揉搓，使调料均匀的裹上鸡腿。放入冰箱冷藏至少2小时以上，我放置了一夜。
6.土豆洗净去皮，切成小的滚刀块。
7. 将一半的土豆块，放入容器底部。
8.土豆块上面码上一层鸡肉。
9.再放入一层土豆块，码上一层鸡肉
10.最后浇上腌制鸡肉的汤汁。
11.放入电压力锅中，隔水蒸制
12.我选择了30分钟。
13.蒸熟后香气四溢
14.上面点缀上葱丝和红椒，看着还有食欲吧。
鸡块不要切的过小，土豆块要切得小一些，这样更易于成熟；可以将鸡肉提前切成小块，这样更易于入味。要想食材入味透彻，至少要腌制两个小时以上，我腌制了一夜，味道很不错。我选择了用电压力锅蒸制，可以根据自己的实际情况选择，电压力锅更省时一些。
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