豆子鸡爪
2018-02-01
1.鲫鱼两面划几刀，洋葱切丝，姜切丝。
2.准备鲫鱼，放入洋葱、姜丝、一勺盐、料酒、涂抹均匀，撒上适量孜然粉、辣椒粉，腌制三十分钟。再在鲫鱼表面均匀拍上生粉。
3.油锅烧至八成热，放入鲫鱼，炒至金黄，捞出。
4.待油温再次升高，下入鲫鱼复炸，炸至酥脆。捞出沥干油，摆入盘中，撒上孜然粉、辣椒粉，即可
鲫鱼腌制的时间越久越入味复炸一遍，鱼会更酥脆
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