Candy屋
2018-01-31
1.鸡腿洗净斩块控净水分
2.豆豉里加一小勺的油和10克料酒，开水入锅蒸10分钟取出备用
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁、加入剁好的鸡块、调料拌匀
4.最后加入蒸好的豆豉和淀粉抓匀，腌制3-4小时
5.土豆切滚刀小块
6.将土豆块放入容器底部。
7.再码上鸡块，最后放上一个香叶浇上腌制鸡肉的汤汁
8.入蒸锅，隔水大火蒸40-50分钟即可
9.把蒸出来的汤汁倒入炒锅烧开勾人适量水淀粉成薄芡
1：豆豉加油和料酒上锅蒸，可以增加豆豉的香味和去除豆腥味。2：鸡块里加淀粉可以使鸡块嫩滑。3：蒸的时间比较长，锅里的水要宽一些。
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